Der hier in Syrien gebrannte Arrak wird auch gerne als "Milch der Jungfrau Maria" bezeichnet. Bei unserem Spaziergang von Marmarita zum Kloster St Georgius hat eine der Cousinen von Mada eine gute Nase bewiesen und erkannt, dass in einem der Gaerten gebrannt wird. Dies ist nautelich nur moeglich, weil Marmarita im sogenannten "Tal der Christen" liegt, da gelten eigene Gesetze und Arrak wird allenorts sowohl gebrannt als auch getrunken.
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